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martes, 30 de septiembre de 2014

Fallece la enóloga Nerea Pérez al caerse al interior de un depósito de vino en Salas de los Barrios

Fallece la enóloga Nerea Pérez al caerse al interior de un depósito de vino en Salas de los Barrios

Lunes, 29 de septiembre de 2014

Los servicios médicos llegan a la bodega (César Sánchez)
Los servicios médicos llegan a la bodega (César Sánchez)


Este mediodía en la localidad ponferradina de Salas de los Barrios al precipitarse al interior de un depósito de vino que en ese momento remontaba. Los gases de la fermentación le dejaron sin conocimiento
Nerea Pérez, era además secretaria de las Juventudes Socialistas del Bierzo y sobrina del popular enólogo Raúl Pérez

El enólogo Raúl Pérez, en una foto de archivo en el interior de la bodega en la que ha fallecido su sobrina, la también enóloga Nerea Pérez. Fue el propio Raúl Pérez quien encontró el cuerpo de su familiar
El enólogo Raúl Pérez, en una foto de archivo en el interior de la bodega en la que ha fallecido su sobrina, la también enóloga Nerea Pérez. Fue el propio Raúl Pérez quien encontró el cuerpo de su familiar
Una mujer (N.P.J de 25 años) falleció este mediodía en la localidad ponferradina de Salas de los Barrios al precipitarse al interior de un depósito de vino que en ese momento remontaba.
Desde el Servicio de emergencias 112 de Castilla y León confirmaron que a las 12.23 horas recibieron una llamada alertando de un accidente en una bodega ubicada la calle Costanilla de Salas de los Barrios. La joven habría caído al depósito de vino intoxicada por los gases y ya no pudo salir del mismo.
Al lugar se desplazaron una unidad del Cuerpo Nacional de Policía,  Bomberos de Ponferrada -para sacar el cuerpo de la joven- y a Emergencias Sanitarias, que envía una UVI móvil. También se presta asistencia a los familiares de la víctima, entre los que se encontraba su tío, el prestigioso enólogo Raúl Pérez, quien encontró el cuerpo sin vida de la joven.
Secretaria de Juventudes Socialistas
Nerea Pérez, era además secretaria de las Juventudes Socialistas del Bierzo. Sus compañeros del PSOE en el Bierzo lamentaron profundamente su pérdida en estas trágicas circunstacias y trasladaron un abrazo a sus familiares y amigos, según señaló su secretario comarcal, Gerardo Álvaro Courel. “Lamentamos la pérdida de una militante del Bierzo, de una compañera, que es más dolorosa por las circunstancias en las que se ha producido y por su juventud”, añadió Álvarez Courel. Asimismo, el precandidato a la Secretaria General del PSOE de Castilla y León, Julio Villarrubia, suspendió todos sus actos de campaña previstos para mañana en León.
 
Villarrubia tenía prevista una visita a los compañeros socialistas del Bierzo en un acto en Cacabelos, entre otras visitas a la provincia de León, y se suma al “profundo dolor” por la muerte de esta socialista de Camponaraya , al frente de la Secretaria General de las Juventudes Socialistas en la comarca berciana. “Queremos mostrar el más profundo pesar y mandar un fuerte abrazo a su familia, amigos y a las Juventudes Socialistas del Bierzo”, añadieron.
 
Imagen de los servicios médicos en el lugar de los hechos (César Sánchez)
Imagen de los servicios médicos en el lugar de los hechos (César Sánchez)
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Origen información: Infobierzo

jueves, 25 de septiembre de 2014

Languedoc region needs stability to ease wine supply tensions, says bulk broker

Languedoc region needs stability to ease wine supply tensions, says bulk broker

French bulk wine market looks tense as Languedoc harvest falls short
23 Sep 2014 | Gemma McKenna

The French bulk wine market is starting to look “very tense”, according to one top broker, following major shortages in the Languedoc region.

“We’re starting to see the real results of what it was to pull out such a huge amount of vineyards,” said Daniel Murphy, managing director of bulk wine broker Murphy Wine Company.

The Languedoc wine industry needs ‘professionalisation’ in order to combat short harvests and rising prices, says bulk broker Daniel Murphy.

“The crop in Languedoc is short – we finish a vintage with zero stock and we’re desperate for the new vintage which in any case will not be enough,” Murphy told Harpers.co.uk.

The Ciatti group recently said the Languedoc harvest would be down by around 10% on last year to 12.4 million hectolitres, with some varieties, including Chardonnay and Merlot, down by as much as 40%.

Murphy said the French bulk wine market is “effectively shut” until final figures on quantities are available across the board once harvest is complete  – which will dictate pricing.

Under normal circumstances, bulk wine sales from the region run until March or April, but Murphy is anticipating a “ferocious market between now and Christmas”.

“When we get down to about 11 to 12 million hectolitres, we’re not producing enough. That’s roughly where we’re going to be,” he said. “In my opinion it will never be there again. We’ve got to figure out a supply/demand paradigm that works,” Murphy added.

He said the region needs stability, which would come through long-term agreements with growers, allowing them to stay in business and invest in planting rights and mechanisation. The past three years have produced small crops, meaning prices have climbed substantially. “Not long ago Merlot was 40c per litre and now it’s 85 to 90c. In three years it’s gone up 100%.”

At the same time as French prices have been increasing, they’ve been going down elsewhere, and Murphy queries how long before buyers source outside France. It currently has a strong domestic market, but Murphy is not sure whether consumers will continue to support French wines if prices skyrocket.

“Many growers can’t believe that prices have gone so high,” he added. 

Murphy added that when France could not supply generic white wine at a reasonable price “everyone goes to Spain” – the same holds true for Italy, whose crop has also fallen short.

Spain “has had a rough time” in the past few years, its bumper crop of last year did not sell. However the Spanish government ordered that some of the stock be made into grape must. Murphy said this has now shorted the market of wine once more, meaning prices will increase. “It’s a very clever thing for Spain to have done,” he added.


Origin information: Harpers

miércoles, 17 de septiembre de 2014

Las bodegas de Castilla y León recibirán 9,64 millones para promocionar sus vinos en terceros países



Las bodegas recibirán 9,64 millones para promocionar sus vinos en terceros países


15/09/2014
NIEVES CABALLERO
   
Las bodegas de Castilla y León esperaban como agua en mayo la concesión de las ayudas para promocionar sus vinos en los mercados de terceros países, tal y como permite la Unión Europea. Pues bien, la Consejería de Agricultura y Ganadería ha concedido subvenciones por valor de 9.647.453 euros para 139 solicitudes que proceden de bodegas, consejos reguladores, asociaciones vitivinícolas y empresas exportadoras de vinos.

El Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) publicaba el pasado jueves, 11 de septiembre, la resolución del 1 de julio de este año por la que la Dirección General de Industrias Agrarias y Modernización de Explotaciones recoge la relación de los beneficiarios a los que se han concedido ayudas para la promoción de productos vinícolas en mercados de terceros países, con cargo a la anualidad 2015.

 Castilla y León cuenta con más de 16.000 viticultores y más de 575 bodegas, que generan cada año cerca de 570 millones de euros, lo que ha convertido a la vitivinicultura en uno de los sectores con más futuro en la comunidad autónoma. Sin embargo, las bodegas se ven obligadas a buscar nuevos mercados exteriores porque no todo el vino que se elabora con los casi 250 millones de kilos de uva que se recogieron en la cosecha de 2013 encuentra consumidores en España y en el resto de Europa.

 Las exportaciones son ya imprescindibles y las bodegas organizan cantas, presentaciones y otros eventos para dar a conocer sus vinos. Para ello se ven obligados a acometer importantes inversiones, que en este caso se ven recompensadas con una ayuda del 50% del gasto previsto.


 Como es lógico, las bodegas de Ribera del Duero, la denominación de origen de Castilla y León que cuenta con mayor número de empresas que elaboran y embotellan, son la que más ayudas van a recibir, dado que han presentado expedientes 73 de ellas, al margen de las acciones en las que participen bajo la bandera del Consejo Regulador de la DO. También 22 bodegas de la DO Rueda recibirán una aportación económica para apoyar sus actividades comerciales en terceros países.

 Por ejemplo, las 17 bodegas de la DO Bierzo que han tramitado las ayudas se repartirán casi medio millón de euros para sus acciones de promoción. Otras 11 bodegas de la Denominación de Origen Toro recibirán ayudas para salir a explicar las bondades de sus vinos en el exterior de la Unión Europea. En concreto, Elías Mora, Frutos Villar, Vega Sauco, Matarredonda, la cooperativa Monte La Reina, Rodríguez Méndez M. Carmen, Tardencuba, Viña Solarca, Quinta Esencia, Fariña (que fue la primera bodega de esta DO en lanzarse a las exportaciones hace muchas década) y Liberalia Enológica.

 Frutos Villar, Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría y Sinforiano Vaqueo Centeno, de la DO Cigales; al igual que Arlese, Carrillo de Albornoz y Vitivinícola Ladrero, de la DO Arlanza, llevarán sus vinos a terceros países. También van a probar suerte en otros países Ribera de Pelazas y Viña Romana, de la DO Arribes; Malgarejo y Pardevalles, de la DO Tierra de León; Bodegas y Viñedos Fernández Rivera (de Alejandro Fernández), de la DO Tierra del Vino de Zamora. A esta aventura se suman Benito Blázquez e Hijos, de Cebreros, y los vinos de Tudela de Duero de Mariano García y sus hijos de las bodegas Mauro y Leda, de la DOP Vino de la Tierra de Castilla y León.

 También recibirán ayudas consorcios como Bodegas Wine Arts. Los hertmanos Raúl y Jorge Herreras de la Lama se ocupan de tramitar las ayudas y las exportaciones de varias bodegas de diferentes denominaciones de origen de Castilla y León.

Enlaces de interés:

- Relación de beneficiarios a los que se ha concedido las ayudas para la promoción de productos vinícolas en mercados de terceros países


RELACIÓN DE BENEFICIARIOS A LOS QUE SE HA CONCEDIDO LAS AYUDAS PARA LA PROMOCIÓN DE PRODUCTOS VINÍCOLAS EN MERCADOS DE TERCEROS PAÍSES, ANUALIDAD 2015, AL AMPARO DE LA ORDEN AYG/10/2014, DE 21 DE ENERO («B.O.C. y L.» N.º 13 DE 21 DE ENERO DE 2014)

N.º Beneficiarios Importe Ayuda
1 3 ASES BODEGAS Y VIÑEDOS, S.L. 16.493,36
2 ABADIA DE ACÓN, S.L. 22.240,40
3 ABADIA RETUERTA, S.A. 135.720,00
4 AGENCIA DE INNOVACION, FINANCIACION E INTERNA 221.250,00
5 AGRICOLA CASTELLANA SOC. COOP-LTD 128.775,40
6 AGRISILVA FRUTOS DEL CAMPO, S.L. 6.240,00
7 AGRUPACION EMPR. BODEGAS INNOVAD. DEL BIERZO 20.800,00
8 ALBERTO Y BENITO, S.A. 7.349,50
9 ALVAREZ DE TOLEDO, VIÑEDOS Y GRUPO BODEGA, S.L. 47.500,00
10 AMIGO PEREZ LUZDIVINA 12.500,00
11 ASOC CLUB EXPORTADORES DE VINO CYL EN CONST. 125.000,00
12 ASOC E. BODEGAS A. D.O. RIBERA DUERO 113.903,27
13 ASOC. BIERZO EXPORT WINE 33.000,00
14 AVELINO VEGAS, S.A. 84.672,64
15 BELONDRADE, S.L. 16.068,00
16 BENITO BLAZQUEZ E HIJOS, S.A. 30.900,00
17 BODEGA COOP. SAN PEDRO REGALADO 36.530,00
18 BODEGA COOP. VIRGEN DE LA ASUNCION 16.038,50
19 BODEGA DEHESA DE LOS CANONIGOS, S.A. 34.923,00
20 BODEGA DEL ABAD 2000, S.L. 25.000,00
21 BODEGA GOTICA, S.L. 16.552,57
22 BODEGA HERMANOS DEL VILLAR, S.L. 22.700,80
23 BODEGA LA MILAGROSA SDAD. COOP. 53.350,00
24 BODEGA LA SOTERRAÑA, S.L. 35.152,00
25 BODEGA MATARROMERA, S.L. 566.362,53
26 BODEGA MIGUEL Y RUANO, S.L. 20.254,00
27 BODEGA PEDRO ESCUDERO, S.L. 37.388,00
28 BODEGA REINA DE CASTILLA SC SDAD. COOP. 14.350,00
29 BODEGA ROQUESAN SDAD COOP 4.966,00
30 BODEGA SAN MAMES SDAD. COOP. 8.750,00
31 BODEGA SAN ROQUE DE LA ENCINA SDAD.COOP. 22.360,00
32 BODEGA SANTIAGO ARROYO, S.L. 3.150,00
33 BODEGAS ARLESE, S.L. 7.800,00
34 BODEGAS ARROCAL, S.L. 10.400,00
35 BODEGAS ARZUAGA NAVARRO, S.L. 182.052,00
36 BODEGAS ASENJO & MANSO, S.L. 20.766,72
37 BODEGAS BALBAS, S.L. 69.732,00
38 BODEGAS BRIONES ABAD, S.L. 6.840,97
39 BODEGAS CANTAMORA, S.L. 6.078,50
40 BODEGAS CARRILLO DE ALBORNOZ, S.L. 51.766,00
41 BODEGAS COPABOCA, S.L. 34.100,00
42 BODEGAS CUEVAS JIMÉNEZ, .L. 31.964,97
43 BODEGAS DIEZ LLORENTE, S.L. 18.460,00
44 BODEGAS ELIAS MORA, S.L.U. 51.578,86
45 BODEGAS EMILIO MORO, S.L. 351.862,76
46 BODEGAS FELIX LORENZO CACHAZO, S.L. 33.206,00
47 BODEGAS FELIX SANZ, S.L. 23.400,00
48 BODEGAS FRUTOS VILLAR, S.L. 54.277,60
49 BODEGAS FUSION, S.L. 20.450,00
50 BODEGAS GARCIA DE ARANDA, S.A. 26.301,39
51 BODEGAS GARCIAREVALO, S.L. 32.295,00
52 BODEGAS GODELIA, S.L. 17.250,00
53 BODEGAS GRUPO YLLERA, S.L. 100.672,00
54 BODEGAS HERMANOS PEREZ PASCUAS, S.L. 52.052,00
55 BODEGAS IMPERIALES, S.L. 15.889,00
56 BODEGAS JOSÉ PARIENTE, S.L. 19.623,24
57 BODEGAS LA HORRA, S.L. 33.213,40
58 BODEGAS LAMBUENA S.C. 13.537,50
59 BODEGAS LEDA, S.L. 7.250,00
60 BODEGAS MARTA & MATE, S.L. 12.437,50
61 BODEGAS MAURO, S.A. 42.290,17
62 BODEGAS MENADE, S.L. 179.787,50
63 BODEGAS MOCEN, S.A. 14.560,00
64 BODEGAS MUNTRA, S.L. 67.689,00
65 BODEGAS NILO, S.L. 7.410,00
66 BODEGAS PASCUAL, S.A. 35.453,28
67 BODEGAS PEIQUE, S.L. 11.284,00
68 BODEGAS PEÑAFIEL, S.L. 43.160,00
69 BODEGAS PEÑALBA LÓPEZ, S.L 59.750,00
70 BODEGAS PINGON, S.A. 32.089,74
71 BODEGAS PORTIA, S.L. 51.710,00
72 BODEGAS RAIZ Y QUESOS PARAMO DE GUZMAN, S.L. 129.818,00
73 BODEGAS RESALTE DE PEÑAFIEL, S.A. 144.705,29
74 BODEGAS RIBERA DE PELAZAS, S.L. 24.232,00
75 BODEGAS RODERO, S.L. 43.680,00
76 BODEGAS SANZ MUÑOZ, S.L. 43.420,00
77 BODEGAS SEÑORÍO DE NAVA, S.A. 44.720,00
78 BODEGAS TORREDEROS, S.L. 8.475,00
79 BODEGAS TRUS, S.L. 82.940,00
80 BODEGAS VALDAYA, S.L. 17.810,00
81 BODEGAS VALDEVIÑAS, S.L. 41.080,00
82 BODEGAS VALPINCIA, S.L. 30.420,00
83 BODEGAS VEGA SAUCO, S.L. 27.279,20
84 BODEGAS VEGANZONES, S.L. 29.000,00
85 BODEGAS VERDEAL, S.L. 6.140,00
86 BODEGAS VINUM VITAE, S.L. 1.050,00
87 BODEGAS VIÑA ROMANA, S.L. 7.015,00
88 BODEGAS VIÑA VILANO SDAD. COOP. 33.280,00
89 BODEGAS VIYUELA, S.L. 14.250,00
90 BODEGAS VIZCARRA, S.L. 8.632,00
91 BODEGAS WINE ARTS, S.L. 18.200,00
92 BODEGAS Y PAGOS MATARREDONDA, S.L. 33.176,00
93 BODEGAS Y VIÑEDOS ALFREDO SANAMTARIA 15.080,00
94 BODEGAS Y VIÑEDOS FERNANDEZ RIVERA ,S.L. 33.714,64
95 BODEGAS Y VIÑEDOS GALLEGO ZAPATERO, S.L. 6.498,96
96 BODEGAS Y VIÑEDOS GANCEDO, S.L. 3.900,00
97 BODEGAS Y VIÑEDOS LA MEJORADA, S.L. 8.297,19
98 BODEGAS Y VIÑEDOS LLEIROSO, S.A. 79.625,00
99 BODEGAS Y VIÑEDOS MARTIN BERDUGO S.L. 133.733,50
100 BODEGAS Y VIÑEDOS MENGOBA, S.L. 5.300,00
101 BODEGAS Y VIÑEDOS MERAYO, S.L.. 11.492,00
102 BODEGAS Y VIÑEDOS MONTEABELLON, S.L. 5.250,00
103 BODEGAS Y VIÑEDOS MONTECASTRO, S.A. 9.008,30
104 BODEGAS Y VIÑEDOS QUMRAN S.A. 68.000,00
105 BODEGAS Y VIÑEDOS TABULA, S.L.. 31.226,00
106 BODEGAS Y VIÑEDOS TAMARAL, S.L. 128.767,05
107 BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ, S.L.. 12.754,87
108 BODEGAS Y VIÑEDOS VALHONDO, S.L. 35.032,40
109 BODEGAS Y VIÑEDOS VEGA DE YUSO, S.L. 4.940,00
110 BODEGUEROS QUINTA ESENCIA, S.L. 7.072,00
111 CALVO BELTRAN RAUL 6.669,00
112 CASAR DE BURBIA, S.L. 25.355,20
113 CASTO PEQUEÑO, S.L. 8.784,00
114 CELLARMASTERS, S.L. 28.126,24
115 CENTUM CADUS, S.L. 24.023,50
116 CILLAR DE SILOS, S.L. 125.840,00
117 COCOPE SDAD. COOP. 28.054,10
118 COLEGIO SEMINARIO SAN GABRIEL 263.500,00
119 COMENGE BODEGAS Y VIÑEDOS, S.A. 118.094,00
120 COMPAÑIA DE VINOS MIGUEL MARTIN 55.128,00
121 CONSEJO REGULADOR D. O. RUEDA 138.373,96
122 CONSEJO REGULADOR D. O. RUEDA 780.000,00
123 CONSEJO REGULADOR D.O. RIBERA DEL DUERO 780.000,00
124 CONSEJO REGULADOR D.O. RIBERA DEL DUERO 182.000,00
125 CONSEJO REGULADOR D.O.TORO 40.000,00
126 DEL LINAJE GARSEA, S.L. BOD. Y VIÑEDOS 48.327,85
127 DIAZ BAYO HERMANOS, S.L. 70.350,00
128 ERL HISPANIA SOURCING, S.L. 5.000,00
129 EXPLOT. AGR. PARAMO DE VALDECUEVAS, S.L. 74.887,50
130 FARIÑA SL BODEGAS 98.176,50
131 GORDONZELLO, S.A. 9.360,00
132 GOURMET SEBASTIAN, S.L.U. 6.669,00
133 GREAT WINES FROM SPAIN, S.L. 15.790,00
134 HACIENDA SOLANO, S.L. 7.278,96
135 HIJOS DE ALBERTO GUTIERREZ, S.A. 31.884,07
136 INVERSIONES SALMANTINAS R.C.S.L. 7.500,00
137 J.A. CALVO CASAJUS, S.L. BODEGAS 46.425,00
138 JAVIER SANZ VITICULTOR, S.L. 37.232,00
139 LIBERALIA ENOLOGICA, S.L. 7.852,00
140 LOSADA VINOS DE FINCA, S.A. 15.964,00
141 MARMAR WINES, S.L. PROVISIONAL 25.000,00
142 MEDINA AGRICULTURA ECOLOGICA, S.L. 39.000,00
143 MELGARAJO, S.A. 19.167,20
144 MONTE LA REINA SDAD. COOP. 10.587,18
145 MONTEBACO, S.L. 19.552,00
146 NEXUS BODEGAS, S.L. 157.380,00
147 PAGO DE SAN CLEMENTE, S.L. 53.820,00
148 PARDEVALLES, S.L. 12.740,00
149 PEÑALBA LA VERDE, S.L. 25.980,00
150 PRADA A TOPE, S.A. 27.924,50
151 PROTOS BOD. RIBERA DE DUERO DE PEÑAFIEL, S.L. 314.230,50
152 RIBAS DEL CUA, S.A. 14.034,87
153 RIBERALTA, S.A. 10.000,00
154 RODRIGUEZ MENDEZ M. CARMEN 9.000,00
155 RODRIGUEZ SANZO, S.L. 61.475,07
156 SAN PABLO SAT 75.775,00
157 SAN PEDRO CARDEÑA ABADIA CISTERCIENSE ASOCIACION 6.669,00
158 SASTRE FERRERO SERGIO 7.714,68
159 TARDENCUBA BODEGAS Y VIÑEDOS, S.L. 68.328,00
160 UVAGUILERA, S.L. 10.000,00
161 VALDECHIMOZA SDAD. COOP. 11.211,20
162 VAQUERO CENTENO SINFORIANO 10.654,00
163 VEGACLARA, S.L. 8.825,00
164 VINOS DE ARGANZA, S.L. 132.500,00
165 VINOS DEL BIERZO SDAD. COOP. 44.300,00
166 VINOS Y VIÑEDOS DE LA CASA MAGUILA, S.L. 16.805,30
167 VIÑA SOLORCA, S.L. 15.080,00
168 VIÑEDOS DEL SOTO, S.L. 10.000,00
169 VIÑEDOS Y BODEGAS DOMINIO DE TARES, S.A. 43.446,00
170 VIÑEDOS Y BODEGAS GARCIA FIGUERO, S.L. 101.920,00
171 VITIVINICOLA DE VALBUENA, S.L. 9.089,08
172 VITIVINICOLA LADRERO, S.L. 8.904,48


Orígen información: El Norte de Castilla

martes, 16 de septiembre de 2014

CON y SIN

CON y SIN





CON y SIN.

Los vendedores de productos elaborados son muy cucos a la hora de exponer los beneficios de lo que despachan. SIN es la preposición mágica.

El SIN se exhibe, se vocea. El SIN es el delantal.

Pero a nosotros nos interesa el CON. El CON es el nudo. Lo oculto. Lo que escriben con cuerpo pequeño, con cuerpín.

El SIN de la foto corresponde al fuet extra de Can Duran, llamado Exentis (¿pilláis el guiño?).

¿Y el CON? ¿El CONTENTIS?

Detrás, claro.

Lo que contiene.

Carnes de cerdo (magro, paleta y panceta)
Sal
Dextrina
Azúcar
Especias
Conservador (E-252) [nitrato de potasio]
Dextrosa
Antioxidantes (E-301, E-331) [ascorbato de sodio, citrato sódico]
Aroma

¿Más CON o más SIN?

Hasta ahora, Exentis era el embutido mimado de Can Duran. El 29 de agosto, el diario El 9 Nou publicó que la empresa de Seva adquiría la marca Casa Sendra, que Pau Arboix cerró tras algunos salchichonazos administrativos (más información aquí).

Casa Sendra vendía desnudos: cerdo, sal, pimienta. El jefe de Can Duran quiere respetar esa elementalidad. La pregunta es: ¿y por qué no limpiar de extras el resto de elaboraciones?

Sé la respuesta: fabricar con menos es más caro.

Y no: elaborar con menos es más honrado.

Artesanía, salud, verdad.

Solo Cerdo. SIN.

Origen información: La cocina de los valientes

lunes, 15 de septiembre de 2014

¿Vino con tapón de plástico? No, gracias

¿Vino con tapón de plástico? No, gracias



José Luis Gallego | septiembre 11, 2014

Cada vez resulta más habitual que, al intentar descorchar una botella de vino blanco o rosado, aparezca una cápsula de plástico en lugar del tapón de corcho. Incluso hay fabricantes de cápsulas sintéticas que imitan el color del corcho para llevarnos a engaño.

Quienes defienden el uso del tapón de plástico afirman que este material sintético tiene las mismas prestaciones que el corcho e incluso más, ya que impide la transmisión al vino de una molécula aromática presente en la corteza del alcornoque conocida con el nombre de TCA, causante del indeseable “gusto a corcho” y que -según sus cálculos- puede afectar a un 5 % de las botellas selladas con tapones naturales.

Sin embargo, fuentes del sector corchero indican que la proporción de tapones con TCA es mucho menor y que, en todo caso, los tapones de polietileno pueden transmitir al vino sustancias mucho más perjudiciales no solo para el sabor del vino, sino para nuestra salud, tal y como demuestran algunos estudios sobre migración de moléculas contaminantes.

Pero más allá del debate sobre las ventajas de los tapones de plástico para la industria, existen argumentos a favor del corcho que me gustaría defender desde un punto de vista estrictamente medioambiental. Me refiero a la relación histórica entre el corcho, el vino y la conservación de la naturaleza. Descorchar una botella hoy (como una ánfora hace miles de años) es una tradición que ha hecho posible la explotación sostenible de uno de los bosques más representativos del ecosistema mediterráneo: el alcornocal, la dehesa.

El aprovechamiento del corcho, la corteza que recubre el tronco del alcornoque y lo protege de las más rigurosas inclemencias, incluido el fuego, no perjudica en absoluto al árbol: al contrario, contribuye a su saneamiento y mejor desarrollo, dando origen a una de las industrias más antiguas del mundo. Una industria que hoy en día fija población en el medio rural (más de 100.000 empleos) dinamiza su economía y, además, contribuye a la conservación de la naturaleza. Un excelente ejemplo de desarrollo sostenible que, sin embargo, se ve amenazado por el auge de los tapones de plástico.

De prosperar la tendencia a usar este material sintético, un producto derivado del petróleo tan ajeno a la naturaleza como a la cultura del vino, la industria del corcho puede desaparecer poniendo en peligro a los alcornocales: arboledas autóctonas a las que permanecen asociadas joyas de nuestra biodiversidad tan amenazadas como el águila imperial, el lince ibérico o el buitre negro.

Algunas organizaciones de defensa de la naturaleza como WWF/Adena llevan años solicitando a los consumidores que rechacen los vinos tapados con plástico y apoyen a la industria del corcho. Para ello piden que las botellas de vino que lo lleven estén obligadas a indicarlo en la etiqueta y evitar así la desagradable sorpresa al retirar la cápsula que lo oculta. ¿Por qué no lo hacen? ¿Por qué no se atreven? Pues porque seguramente, ante el creciente interés ciudadano por la protección del medio ambiente y la naturaleza, muchas de esas botellas se quedarían en la estantería.

Personalmente soy de los que tomo buena nota de los vinos que usan tapón de plástico para no volver a comprarlos. Les invito a hacerlo. Les animo a que, al escoger un vino, piensen también en la naturaleza y lo elijan con tapón de corcho.


Orígen información: La Vanguardia

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Las recolectoras marroquíes de tomates viven en la pobreza

Las recolectoras marroquíes de tomates viven en la pobreza

Preocupación por los bajos salarios de los recolectores de los tomates marroquíes vendidos en los supermercados europeos



 El último informe de Fairfood International revela los míseros sueldos pagados a los trabajadores del sector marroquí del tomate. Estos tomates los recolectan y envasan decenas de miles de trabajadores que no reciben un sueldo digno por su arduo trabajo. A continuación, los frutos se venden en los supermercados europeos, que se llevan la mayor parte de los beneficios.

El informe de Fairfood titulado "El fruto de su trabajo. Los bajo sueldos que esconden los tomates marroquíes vendidos en los supermercados europeos" fue publicado el 9 de septiembre de 2014 y es una iniciativa del proyecto de Fairfood "Marruecos, punto de conflicto". Este proyecto cuenta con una investigación en la región de Sus-Masa-Draa, uno de los principales orígenes de los que muchos supermercados europeos se abastecen durante los meses de invierno.

Este informe enlaza con la próxima campaña de Fairfood, Sueldos Dignos, que considera que un sueldo digno —un sueldo suficiente para cubrir las necesidades básicas de los trabajadores y sus familias, como alimentación, ropa, salud y educación— es un derecho humano.

Los puntos principales del informe son:

En invierno, Tesco, Sainsbury’s, Albert Heijn y otros supermercados europeos venden tomates procedentes de Marruecos.
Estos tomates los recolectan y envasan decenas de miles de trabajadores marroquíes, principalmente mujeres, que reciben salarios irrisorios.
Los recolectores y envasadores de tomate marroquíes ganan entre 5 y 8 euros al día, mientras que el coste de la vida ronda los 15 euros diarios. Por tanto, son incapaces de llegar a fin de mes y deben vivir en la pobreza.
Los supermercados tienen el poder y la influencia para determinar lo que los consumidores compran, así como las condiciones bajo las que se producen los alimentos.
Fairfood insta a los supermercados a aceptar su responsabilidad y garantizar un salario digno para todos los trabajadores de sus cadenas de suministro.
Haga clic aquí para leer el informe completo (PDF) (en inglés)


Orígen información: Fresh Plaza

martes, 9 de septiembre de 2014

Los trucos de Mercadona

Los trucos de Mercadona

Carretera N-301. A la entrada a la localidad toledana de Corral de Almaguer, dirección Albacete, la empresa Incarlopsa (Industrias Cárnicas Loriente Piqueras) cuenta con un secadero de jamones. Inaugurado en 1999, llama la atención por su bella fachada de ladrillo y piedra. ¡Incluso hay automovilistas que paran creyendo que se trata de un hotel! Sin embargo, a sus ‘espaldas’, otros dos edificios, levantados con otro tipo de materiales más propios de una industria, nos hacen ver que de alojamiento no tiene nada de nada. Hablamos de un total de 75.000 metros cuadrados tras la última ampliación de 35.000 metros llevada a cabo en 2012.
Ese año, la compañía dio por concluido un fuerte procesos de inversión, que comenzó en 2008, y que alcanzó los 60 millones de euros en el citado secadero; 21 millones en el situado en la también localidad manchega de Olías del Rey; otros 32,1 millones en el matadero de Tarancón; y 27,4 millones en la fábrica de salchichas de esta misma localidad conquense. ¿’Culpable’? Mercadona.
Desarrollarnos, y tener unas instalaciones como las actuales, sería impensable si no hubiéramos firmado acuerdos con ellos. Nos han ayudado a ser unos profesionales dedicados siempre a mejorar en todos los aspectos, tanto humanos como materiales, y llegar a metas impensables”, subrayan desde la cárnica. De ahí que, Clemente Loriente, su director general, no dudase en afirmar, cuando inauguró sus nuevas instalaciones, que está dispuesto a acompañar a Mercadona “hasta donde nos diga”.
Incarlopsa es uno de los 110 interproveedores de este grupo de distribución, es decir, las empresas que fabrican casi en exclusiva las marcas blancas de la cadena valenciana -Hacendado para alimentación, Deliplus para cosmética, Bosque Verde para limpieza, y Compy para mascotas-. Gracias a esa apuesta por sus propias enseñas, que ya suponen la mitad de la facturación, y por su política de precios bajos constantes, Mercadona ha sabido conquistar a los consumidores. Pero, eso sí, acompañar la constante expansión (60 aperturas al año) de la firma presidida por Juan Roig exige sacrificios. Por eso, y solo durante 2013, estas compañías tuvieron que invertir 450 millones de euros, que se tradujeron en 20 nuevas fábricas y líneas de producción, para ser capaces de surtir a los nuevos establecimientos. Un dinero bien gastado ya que tener de cliente a Mercadona garantiza crecimientos constantes.
De medianas a grandes. “Si un interproveedor no gana dinero no puede estar con nosotros. A la larga crea problemas y, en algún momento, no se garantizará la Regla de Oro”, señalan desde el gigante de la distribución. ¿Y cuáles son los pilares de dicha regla? En concreto, cinco: seguridad alimentaria, calidad, calidez en el servicio, ser competitivo en precio y generar beneficio. Todos ellos deben cumplirse y, además, en el citado orden secuencial. Un axioma que se lleva a rajatabla… y que funciona.
Así lo demuestra un estudio elaborado por el Círculo de Empresarios titulado Top 50 de la empresa mediana española. Selección de casos de éxito. Productividad, margen operativo y rentabilidad económica fueron los criterios utilizados por el lobby empresarial para hacer la selección. Y en la misma aparecen tres compañías que trabajan para la cadena de supermercados: Laboratorios Maverick, Queserías Entrepinares e Ibersnacks.
Si repasamos sus cifras plasmadas en dicho informe (con datos que abarcan desde 2006 hasta 2011), vemos que Laboratorios Mavericks ha pasado de tener un centenar de empleados a 313 (+26%), sus ventas han saltado desde los 34 a los 133 millones de euros (+31%), y su ebit (beneficios antes de impuestos) ha crecido desde los 1,6 millones de euros a los 21,2 millones (+68%). En el caso de Queserías Entrepinares, la plantilla ha pasado de 202 a 339 empleados (+11%), las ventas de 86 a 180 millones de euros (+16%) y el ebit de 3,7 a 16,9 millones (+35%). Y, por último, Ibersnacks ha aumentado su número de trabajadores de 244 a 260 (+1%), sus ventas de 31,9 a 61,4 millones (+14%), y su ebit de 0,9 a 7,1 millones (+50%). Números que, además, les han hecho dar el salto de medianas a grandes empresas al superar su número de empleados los 249. Un hito al alcance de muy pocos: de las 50 seleccionadas por el Círculo, solo otras ocho lo han logrado.
En poco más de un decenio hemos multiplicado por diez los resultados, desde los 11 a los 118 millones de kilos vendidos el último año. Pero lo que nos hace sentir más satisfechos es haber creado una empresa que da empleo estable y de calidad a 1.500 personas, con un 82% de contratos indefinidos”, asegura Francisco Garrigues, consejero delegado de Martínez Loriente. Empleados fijos que en el caso de Francisco Aragón, la firma que elabora los productos Bosque Verde, llegan al 94%, y al 98% en Ubesol y Laboratorios Maverick, según Informa.
De por vida. Los números del informe demuestran que trabajar para estos supermercados es como acertar los seis números de la Lotería Primitiva. El interproveedor se beneficia de tener a un cliente que siempre quiere más y Mercadona ofrece al ‘jefe’ (así denomina la empresa a sus consumidores) el producto con la máxima calidad y al mejor precio, que es su exigencia principal hacia los fabricantes de Hacendados. Este curioso sistema de alianzas surgió en 1998 cuando, bajo esta premisa, apareció la figura de estas empresas que trabajaban casi en exclusiva para la cadena de supermercados. “El modelo se basa en una relación estable fundada en la cooperación, la confianza, la especialización y la planificación”, resaltan desde la enseña. Un camino en el que interproveedor (fabricante) y Mercadona (distribuidor) marchan al unísono con un doble objetivo: obtener el producto que mejor satisfaga las necesidades de los consumidores, y con la mejor relación calidad-precio. “Una vinculación basada en la comunicación y la transparencia, dando como fruto la sostenibilidad de las empresas para que perduren en el tiempo”, añaden.
Los contratos que firman ambas partes son ‘de por vida’, y garantiza tanto la relación en el enganche, cuando se empieza a trabajar con la cadena de supermercados, como en el desenganche. “El acuerdo es indefinido solo si las dos partes están de acuerdo en todo. Cuando una no lo está, y no se puede llegar a ninguna negociación posible, es entonces cuando nos damos un tiempo de tres años para desengancharnos tanto uno como otro”, indican desde Incarlopsa. Así lo hicieron García Carrión y Pastas Gallo que, en 2006, decidieron ir por su cuenta y potenciar sus propias enseñas en vez de trabajar solo para el señor Roig.
A pesar de estas excepciones, resulta evidente que Mercadona tira del carro de sus interproveedores. Un hecho que siempre recalca el presidente de la cadena de supermercados, que en cada presentación anual de resultados no se olvida de decir que “todos nuestros colaboradores ganan dinero”. Pero esto no es gratis. Como decíamos antes, los propios fabricantes (Mercadona solo tiene una participación del 10% en Martínez Loriente, y del 100% en Caladero) son los que tienen que garantizar su viabilidad y un crecimiento sostenido que les permita seguir el proceso de desarrollo y expansión de la compañía de supermercados. Por eso, entre 2008 y 2013, invirtieron más de 2.840 millones de euros, crearon 197 líneas de producción y fábricas, y dieron empleo a 42.000 personas. ¿Los últimos en llegar? Corchos Oliva o el suministrador de pescado fresco Proyecto Ondarroa. “Si hay una idea, un proyecto viable detrás, y una persona que lidere ese proyecto, vamos a apoyarlo”, afirman en Mercadona.
La contrapartida. Detrás del ‘mundo feliz’ que supone el ir de la mano, de ese ‘reloj suizo’ en el que todas las piezas parecen estar perfectamente engranadas, se esconde un ‘lado oscuro’. Porque, aunque a simple vista pueda parecer que el espíritu de los mosqueteros (“Todos para uno, y uno para todos”) es su santo y seña, lo cierto es que ‘Dartañán Mercadona’ controla todas las piezas y movimientos en su particular tablero de ajedrez. Y no le tiembla la mano si tiene que decirles que se aprieten el cinturón y reduzcan los márgenes para abaratar el producto.
Un ordeno y mando sustentado en ese contrato de por vida que asegura las ventas. A cambio, hay que doblar el espinazo y decir algo así como ‘si, bwana’. Para empezar, y antes de firmar el acuerdo, las ‘huestes’ de Roig realiza un estudio sobre los estándares de calidad y costes del candidato. Además, y al más puro estilo ‘gran hermano’, exigen saber siempre lo que factura y gana cada fabricante (ellos lo denominan política de libros abiertos). Por último, y como si fuera un maestro, dicta a sus alumnos el precio al que debe venderse el producto, los márgenes a conseguir, y las inversiones para poder seguir el ritmo que marcan sus aperturas.
Hasta el momento, a las empresas fabricantes de los productos de marca blanca les compensa que Mercadona se meta en su casa y juegue con las cosas del comer. La inauguración anual de más de 60 tiendas les asegura incrementos continuos en sus números. Pero, ¿hasta cuándo podrá Mercadona aguantar este ritmo? La geografía española tiene un límite y el posible fin de la crisis podría llevar al consumidor a volver a apostar por las enseñas de fabricantes, dejando de lado los Hacendado y compañía. De hecho, un reciente informe de la agencia Kantar Worldpanel asegura que la ventaja por precio que la crisis proporcionó a marcas de distribución, como Hacendado, echa el freno y pierde terreno frente a las enseñas de fabricante. Este cambio da ventaja a otros formatos como Carrefour, con mayor surtido en los lineales, frente a la firma valenciana, que acostumbra a contar solo con dos referencias: la marca líder y la propia. La solución para Mercadona podría venir de un salto al exterior. El tiempo dirá. Pero muchos tienen dudas de que su curioso modelo de interproveedores pueda ser exportable fronteras afuera.

Irígen información: Capital

jueves, 4 de septiembre de 2014

El presidente checo critica el predominio de los minoristas extranjeros

El presidente checo critica el predominio de los minoristas extranjeros


 El presidente checo, Milos Zeman, criticó el predominio de las cadenas minoristas extranjeras en el mercado de la República Checa. Según su opinión, "sus beneficios son demasiado altos y, encima, no buscan promover las ventas de los productores nacionales". La República Checa, según el presidente, "debería seguir el ejemplo de otros países donde predominan las cadenas y las mercancías nacionales. Por consiguiente, los checos también comprarían más alimentos de su país", señaló Zeman en la inauguración del Agrosalon Bread Basket en Ceske Budejovice.

"No es justo criticar solamente, así que sugiero que la Cámara Agroalimentaria, en cooperación con el Ministro de Agricultura, amplíe su relación con la única cadena nacional, que se llama COOP", añadió el jefe de Estado.

El presidente de la Cámara Agroalimentaria, Miroslav Toman, hizo un llamamiento también a los consumidores a favorecer a los alimentos checos sobre las importaciones. "Permítanme instar al Ministerio de Agricultura y al Gobierno de la República Checa a que refuercen los controles de las mercancías importadas, no solo en términos de calidad, sino también de precios, para evitar el dumping. Asimismo, urjo al ministro y al Gobierno a que luchen por obtener compensaciones para los productores y procesadores checos", dijo Toman, refiriéndose a las sanciones rusas dirigidas contra los agricultores y productores europeos.

Jurecka: La cosecha de este año será de récord
La inauguración del Agrosalon en la metrópolis de Bohemia Meridional, contó también con la participación del ministro de Agricultura, Marian Jurecka (KDU-CSL). El ministro prevé que este año comercial sea único para los productores. Ya es evidente que los ingresos para los productores de cereal alcanzará niveles históricos. Algunos de os resultados presentados por Jurecka le dan la esperanza de que la agricultura nacional se está expandiendo.

El desarrollo del sector contará también con el respaldo de las subvenciones europeas: los pequeños, medianos y grandes agricultores y productores de alimentos podrán recibir un total de 84.000 millones de euros en el marco del Programa de Renovación Rural entre 2014 y 2020.


Orígen información: Fresh Plaza