Terras Gauda exporta ya a 49 países tras entrar en el mercado de India y el Báltico

El presidente del grupo empresarial, José María Fonseca Moretón, presencia la entrada de uva. // De Arcos 

La investigación de la bodega de O Rosal con el CSIC sobre el "caíño blanco" permite la comercialización de 20.000 botellas

 

EVA GONZÁLEZ O ROSAL La bodega Terras Gauda de O Rosal se ha introducido en siete nuevos mercados de India (a través de un Club del Vino de más de 8.000 miembros), países del Báltico como Letonia y Estonia, y Curaçao. Actualmente exporta sus vinos a 49 países de los cinco continentes, lo que se refleja en un incremento del 53% de su cifra de negocio en el exterior en el año 2010: hasta 2,1 millones de euros de los 11,4 millones de facturación global. La bodega constata este año 2011 una cosecha de excelente calidad, similar al año anterior.
José María Fonseca Moretón, presidente del grupo Terras Gauda; Enrique Costas, director general; y Emilio Rodríguez Canas, director técnico, destacaron ayer la labor de investigación sobre la variedad de "caíño blanco", en la que profundizará con el CSIC y la Misión Biológica de Galicia. La recuperación de esta variedad de uva, después de desarrollar un proyecto de I+D+i, posibilita que de la segunda añada se comercialicen unas 20.000 botellas. La bodega dispone de más de 20 hectáreas donde cultiva esta variedad, el 95% de toda la Denominación de Orixe Rías Baixas.
La expansión internacional del grupo crece y la venta en otros países "irá a más", prevén los directivos, "porque la cultura del vino se impone, a través de la demanda que viene por tendencia de consumo y la formación de canales de distribución". Todo ello, afirman, es fruto de un gran trabajo para que los vinos gusten a los prescriptores especializados en las las catas y así lograr que destaquen. Saben que en la relación calidad-precio, los mercados internacionales se mueven por parámetros de profesionalidad absoluta.
Brasil y China
La bodega ha alcanzado nuevos acuerdos de distribución en países estratégicos y de gran potencial como Brasil y China. En 2010 había aumentado su presencia en mercados que considera consolidados, como Estados Unidos, Canadá o Reino Unido. Estableció relaciones comerciales con nuevos distribuidores en Dinamarca y Pekín.
El grupo Terras Gauda incrementó la cuota de mercado después de incorporarse la bodega de ribera del Duero Quinta Sardonia, lo que le ha situado en el sector vinícola de gama alta, tras su incorporación al proyecto empresarial a finales del pasado año. Bodegas Pittacum de la D.O. Bierzo, destina el 45% de la producción a exportaciones y pertenece también al grupo gallego. En el sector de la gastronomía, Terras Gauda ha desarrollado en la planta de A Rosaleira cuatro bases de revueltos de grelos que son pioneros en el mercado. Para ello ha invertido 900.000 euros en I+D+i y en la modernización de las instalaciones.

El vino preferido de Robert de Niro procede de tierras gallegas

El vino preferido de Robert de Niro procede de tierras gallegas

27.09.2010 Sergio Saiz

Tradición e innovación se dan la mano en los viñedos de Bodegas Terras Gauda. Enclavados en la costa gallega bajo la denominación de origen Rías Baixas, se levanta una modesta bodega que, con una facturación de apenas diez millones de euros anuales, ha sido capaz de conquistar las mesas de más de cuarenta países repartidos, desde Estados Unidos hasta India.

Su secreto, un buen vino fruto de la apuesta por proyectos pioneros en I+D+i, en los que la ciencia evoluciona en el campo y envejece en la botella.

Uno de sus logros más conocidos es haber captado la atención del actor Robert de Niro, que sirve el albariño Abadía de San Campio de Bodegas Terras Gauda en su cadena de restaurantes Nobu en Estados Unidos. Sin embargo, el éxito de esta pyme gallega poco tiene que ver con los famosos aficionados a sus caldos, sino que radica en un aspecto más desconocido: la I+D+i.

En un sector conservador, como es el de la agricultura, el nacimiento de Terras Gauda a finales de la década de los ochenta ya presagiaba que se trataba de una firma que llegaba para romper con las tradiciones que hacían del albariño un vino incapaz de traspasar fronteras. En tierra de minifundios y pequeños productores con poca capacidad para abordar mercados internacionales, los promotores de la nueva bodega tuvieron que adquirir hasta 500 parcelas para luego intercambiarlas por un monte comunal en Valle de O Rosal, donde hoy se encuentran las 90 hectáreas de viñedos, a las que se suman la producción de uva de otras 70 hectáreas de agricultores asociados.

Paso a paso
La primera cosecha, la de 1990, fue de 37.000 botellas. Dos décadas después, la producción alcanza el millón y medio. “La filosofía de la bodega era que el albariño, siendo una variedad muy noble, podría alcanzar una mayor dimensión unida a otras cepas autóctonas que le aportasen nuevos matices”, explican los promotores del proyecto.

El primer paso fue hacer una selección clonal de las mejores plantas, tanto por su resistencia a enfermedades como por sus características agronómicas y organolépticas. Además, la compañía decidió recuperar una una variedad de uva que prácticamente había desaparecido de los campos gallegos: caíño blanco, que pese a su calidad había caído en desuso por su mayor fragilidad y menor rendimiento que otros frutos. Sin embargo, esta uva es la clave de la personalidad de uno de sus vinos estrellas, que recibe el mismo nombre que la bodega y que se ha erigido como la imagen y carta de presentación de esta compañía gallega.

Después del campo, los proyectos de I+D+i saltaron al proceso de elaboración. El director técnico de Terras Gauda, Emilio Rodríguez, explica que la empresa ha logrado dos patentes gracias a su investigación en el ámbito de las levaduras. Para lograr este avance, clave para incrementar la singularidad y calidad sensorial de los vinos de la bodega, la compañía trabajó mano a mano durante cuatro años con los profesionales del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Csic).

Al tiempo que Terras Gauda se apoyaba en la investigación para sortear la crisis, no ha descuidado la faceta comercial y la internacionalización, diversificando hacia otros mercados fuera de España. “Nuestro mayor competidor es el desconocimiento”, asegura Enrique Costas, director general del grupo. Aun así, el 20% de su producción acaba en mesas donde se habla inglés, alemán o francés. Terras Gauda produce también tintos y rosados en El Bierzo (León), que bajo la marca Pittacum exporta alrededor del 40% de sus botellas.

Los vinos de la bodega española se codean con los caldos más exclusivos del mundo en el hotel dubaití Burj Al-Arab, el establecimiento de siete estrellas más lujoso del mundo.

Viñedos donde crece la I+D+i
Bodegas Terras Gaudas es un ejemplo de que invertir en I+D+i también está al alcance de las pequeñas y medianas empresas. Con una inversión anual que no supera los 100.000 euros (más una cantidad similar aportada por organismos oficiales en concepto de subvenciones como apoyo a la innovación), la firma ha puesto en marcha diferentes proyectos de investigación con aplicaciones tanto para el campo como para la elaboración de vinos. Ahora, la compañía está inmersa en un programa de viticultura de precisión, que a través de la ubicación de sensores inalámbricos sobre el terreno servirá para controlar el estado de los viñedos y de las uvas a través de un sistema GPS.

Origen información: Expansión

"El potencial vinícola gallego está es su gran singularidad"

José María Fonseca Moretón - Presidente de la Fundación para la Cultura del Vino

"El potencial vinícola gallego está es su gran singularidad"

El presidente de Terras Gauda considera que la Ley del Alcohol es "un papanatismo increíble"

José María Fonseca. José Lores

ÁGATHA DE SANTOS - VIGO José María Fonseca (Ourense, 1950), presidente de Terras Gauda, ha tomado el relevo en la presidencia de la Fundación para la Cultura del Vigo apenas un año después de que el grupo gallego se incorporara a este organismo, creado en 2000 para promover el conocimiento del vino como un hecho cultural diferenciado y fomentar su consumo responsable.

–¿Qué metas se ha marcado al frente de esta institución?

–Continuar con las grandes acciones que ha venido haciendo, que son actos muy sólidos y de mucho prestigio, como “El sabor de los grandes”, que ha traído a lo más granado del panorama internacional vinícola; profundizar en los aspectos técnicos y científicos en enología y viticultura; potenciar las acciones en torno al consumo ordenado del vino, que es una tradición en las dietas mediterránea y atlántica, y reforzar la presencia de nuestros maravillosos vinos en el mundo.

–¿Los vinos españoles gozan de prestigio fuera de España?

–España es conocida por ser el país con más superficie de viñedo, que no de producción, del mundo. Los más conocidos son el Rioja y el Jerez, pero ahora, como antes ocurrió con los Rioja, hay una lucha denodada de los vinos gallegos por darse a conocer. Galicia tiene un gran patrimonio y un gran potencial vinícola tanto por la calidad como por la singularidad de sus vinos, blancos y tintos. Tenemos una gran variedad autóctona y nuestros vinos son cada vez más conocidos internacionalmente.

–¿Qué hace falta para que alcancen la fama que tienen otros vinos españoles?

–Seguir profundizando en dos conceptos: la calidad y la singularidad. Y añadiría un tercero: la profesionalidad. Hay que trabajar con criterios rigurosos para hacer las cosas bien y trabajar, trabajar y trabajar… Hay que olvidar esas falsas leyendas de que los vinos españoles son los mejores porque si eso no se acompaña de trabajo no vale de nada.

–¿Echa en falta alguna bodega en la fundación?

–Las bodegas que están son de muchísimo prestigio, por lo que debemos de estar muy orgullosos de que Galicia tenga un vino en este organismo. Y sí, creo que alguna bodega o el consejo regulador de Jerez debería de participar también.

–Dice que quiere potenciar aspectos como la investigación. ¿Hasta qué punto es importante para el sector?

–El I+D+i aporta un mayor conocimiento de lo que ya tenemos. En selección cronal en los últimos veinte años hemos recorrido toda Galicia buscando los mejores individuos de planta de Albariño y con éstos trabajamos para hacer la selección de los mejores. Lo mismo sucede con las levaduras ecolíticas, y esto nos ha permitido que tengamos una levadura tan singular patentada.

–¿A qué debe Galicia su gran potencial vinícola?

–Creo que los grandes problemas estructurales de Galicia que tanto han perjudicado a su desarrollo, esa dispersión de población, han sido positivos sin embargo para el vino, ya que son el origen de que tengamos variedades autóctonas increíbles Y nuestro clima, que aunque hace que la viticultura sea difícil aquí también es positivo para su singularidad.

–Cuando se habla de los vinos de Galicia enseguida uno piensa en los blancos...

–Por su presencia, sin duda, pero Galicia es tierra de tintos y estamos empezando la revolución de los tintos, con los Ribera Sacra y Mencía.

–¿La Ley del Alcohol ha hecho mucho daño al sector?

–Fue un papanatismo increíble porque se confundió la costumbre del vino con otros fenómenos que nada tienen que ver. Es un papanatismo que se diga algo así en un país del arco mediterráneo y de una actividad que tiene que ver con el sector primario, y además en un país tan longevo y alegre. Y esa alegría no es ajena a la cultura del vino. El consumo abusivo es malo, pero con todo, también con la carne, con el pan… Afortunadamente, ese miedo que tenía la gente de salir a cenar un viernes y tomarse una copa de vino va pasando.

–¿Se refiere al botellón?

–Y al abuso de destilados, con una concentración enorme de alcohol, y que nada tienen que ver con la fermentación del vino.

Origen información: El Faro de Vigo

Terras Gauda usará la levadura que patentó con el CSIC en su añada 2008

Terras Gauda usará la levadura que patentó con el CSIC en su añada 2008

Miércoles, 24-09-08
E. AMADO
SANTIAGO. Tras comprobar en producciones limitadas sus bondades a la hora de fijar los aromas y características esenciales del vino, Bodegas Terras Gauda extenderá a toda su cosecha de 2008 la levadura extraída de sus propios viñedos que hace unos meses patentaba de la mano del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) tras cuatro años de investigación.
La firma gallega comunicaba ayer que la prima levadura de uva albariño de la Comunidad se utilizará «a gran escala» en la próxima añada. Terras Gauda, titular del 51 por ciento de los derechos de la patente, invirtió en la extracción y selección de la levadura 65.000 euros. Su objetivo, «atenuar la influencia de factores externos» en la elaboración del vino. Emilio Rodríguez, director técnico de la bodega, encabezó la investigación conjuntamente con los directores científicos Carmen Martínez y Alfonso V. Carrascosa. La compañía no comercializará el hallazgo, sino que únicamente lo empleará en su producción.
Además de desarrollar esta levadura, Terras Gauda ha impulsado también en colaboración con el CSIC un estudio de selección clonal de uva de la variedad albariño, que halló la combinación de variedades cuya resistencia a enfermedades y cualidades organolépticas mejor se adaptan a las características de sus vinos.
En la actualidad, la bodega de O Rosal trabaja en un proyecto de maceración y la recuperación de la variedad de uva «Caíño blanco», poco extendida en Galicia. De hecho, el noventa por ciento de la superficie cultivada con esta uva en Galicia pertenece a la bodega pontevedresa.
Origen información: ABC