Requena pedirá a la Unesco que proteja sus milenarias bodegas del casco viejo

Requena pedirá a la Unesco que proteja sus milenarias bodegas del casco viejo

El vino empezó a producirse en el yacimiento de Las Pilillas hace 2.500 años
31.03.09 - J. ABIETAR ZAHONERO

Algunas de las vasijas que se encuentran en las bodegas milenarias de Requena.
El turista desciende bajo una luz lúgubre que da paso a una sala con vasijas enormes y unos grandes depósitos. El frío del exterior se ve reflejado también en el interior del habitáculo, que huele a historia y se ve rodeado por ella. Las palabras del guía así se lo atestiguan al visitante que llega hasta Requena: se halla en el interior de unas bodegas con 2.500 años de vida a sus espaldas que guardan los secretos de la elaboración del vino durante el siglo V antes de Cristo.Poco a poco avanzan los metros en un recorrido que parece no tener fin. Cada paso retrotrae al visitante en el tiempo y le transporta al pisado de las uvas y al vino cayendo en los depósitos. Las explicaciones del guía suenan ya casi de fondo; el turista está viviendo cómo se elaboraba el mosto hace 2.500 años. Más de un kilómetro de cuevas, ahora unidas entre sí, que dejan a quien las pisa completamente sin palabras.Pero no sólo eso, todo el barrio medieval está salpicado de bodegas, algunas de ellas de particulares que incluso se han preocupado por limpiarlas y dejarlas en perfecto estado para que puedan visitarse.Uno de estos particulares es Mauricio García, cuyo restaurante tiene una cueva a la que se realizan visitas. "Nos encargamos de quitar todos los escombros para dejar al descubierto las tinajas, el trullo (lugar donde se metía la uva y se pisaba) y los depósitos", señaló.La importancia de estas bodegas es tal que el Ayuntamiento solicitará a la Unesco que las proteja bajo la figura de patrimonio inmaterial universal. Esto es, la que conserva aquellos elementos que no son palpables. En este caso, todo este conjunto de vasijas y depósitos se incluirán junto al centro histórico dentro del Paisaje cultural de la vid y el vino, la propuesta que Requena elevará al citado organismo.En la iniciativa se incluye el yacimiento de Las Pilillas, donde se ha documentado la producción del vino en el siglo V antes de Cristo. Aquí se han encontrado primitivos lagares empleados para el prensado de la uva ya que están elaborados sobre grandes bloques de piedra caliza caídos de las montañas. En ellos se extraía el mosto de las uvas, que tras su fermentación se convertía en vino. En la zona también se ha hallado un camino que facilitaba el acceso a la zona y el traslado del caldo a otras áreas.Hasta ahora se habían encontrado simientes de vid en el yacimiento de los Villares de Caudete de las Fuentes y restos de la producción de ánforas en los hornos ibéricos de las Casillas del Cura en Venta del Moro. Pero los hallazgos en Las Pilillas son una prueba irrefutable de la elaboración del vino en Requena y se han convertido en un descubrimiento único a nivel nacional.La información que han aportado los lagares de Las Pilillas se ha completado con el hallazgo de piezas arqueológicas, principalmente ánforas, fechadas en el siglo V antes de Cristo. Un poco más recientes, tres siglos después, son las piezas y representaciones iconográficas del dios Baco, que denotan el consumo del vino por la élite romana.Todo se expondrá el próximo 6 de abril en Hanoi (Vietnam) a cargo de la directora del Instituto Valenciano de Conservación y Restauración de Bienes Culturales (IVACOR), Carmen Pérez, y la arqueóloga de Requena, Asunción Martínez.Por su parte, la consellera de Cultura, Trini Miró, que ayer visitó las cuevas, aseguró que van a iniciar los contactos con otras autonomías como La Rioja, Castilla-La Mancha, Aragón o Cataluña, y países del arco mediterráneo como Grecia, Turquía o Italia en busca de apoyos para convencer a la Unesco.

Origen información: Las Provincias