¿Quién se bebe mis vinos?

«Trendy» y «urbanita inquieto» son algunos nuevos perfiles de consumo que los expertos aconsejan cuidar a las bodegas para no perder mercado

LUIS DÍAZMONFORTE / LA VOZ

 

«Hay una pregunta obvia al vender cualquier producto. ¿Qué pensará el consumidor? Puede parecer extraño, pero en el sector del vino no es habitual planteársela», dice Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino.

Si eso es así, surge otro interrogante ineludible: ¿en quién pensaba entonces el sector del vino? «Las bodegas siempre tuvieron el enfoque puesto más en el distribuidor que en el consumidor final. Lo importante era colocarle el vino al mayorista, al importador», responde este experto.

Fue uno de los ponentes de la jornada sobre estrategias de comercialización que se celebró en los prolegómenos de la feria del vino de Amandi. El debate no se centró en las particularidades de la Ribeira Sacra, pero dejó pinceladas aplicables en su contexto de reducidas producciones. «Las grandes oportunidades están fuera. Hay que salir aunque solo tengas unos miles de botellas», apunta Rafael del Rey.

Perfiles diferentes

Dentro y fuera de España, lo primordial ahora es preguntarse por el consumidor, por el destinatario final de los vinos. «No nos estamos dirigiendo a un mismo consumidor, hay perfiles diferentes que buscan también productos diferentes», dice el responsable del Observatorio Español del mercado del Vino. La consultora Nielsen, una de las de más prestigio en el sector, distingue al menos cuatro tipo de potenciales clientes, que irían del perfil más tradicional al «urbanita inquieto» y el trendy.

Los estudios de ventas aconsejan a las bodegas atender a este tipo de nuevos clientes, y muy especialmente al gusto de la mujer, para abrirse paso en un mercado cada vez más competitivo. Y es que frente al consumidor más tradicional, el clásico comprador de riojas, el paladar femenino parece ser más receptivo a probar nuevos tipos de vinos.

Esa es una de las causas, de acuerdo con los estudios de mercado, del despegue de zonas productoras hasta ahora poco conocidas entre la distribución del Reino Unido. «El mercado de la mujer es tremendamente importante. Es la clave del aumento de ventas que se está dando en Londres. Hay que hacer vinos y diseños de etiquetas pensados también en ellas», señala Manuel Deza, jefe de departamento de la empresa gallega de diseño Coretti, otro de los ponentes en la jornada que tuvo lugar en Sober.

1. Consumidor tradicional

Come y cena con vino. Es fiel al mismo tipo de producto y suele consumir marcas de bajo precio

2. Urbanita inquieto

Los expertos lo catalogan como la pesadilla de los bodegueros, Es el consumidor infiel por excelencia. Le gusta el vino, pero un día se decanta por uno y mañana por otro diferente

3. Consumidor «trendy»

Es de los más importantes. Sabe de vinos y variedades, y también quién es Parker. En el grupo que acude a un restaurante se le reconoce porque es el que pide la carta de vinos. Lo que no es obstáculo para que en casa se tome una cerveza.

3. La mujer gana importancia

Marca la pauta de las exportaciones a muchos países 5. Consumidor social

Consumidor ocasional, de escasa relevancia. El que toma una copa de vino en las ocasiones

Orígen información: La Voz de Galicia