Miel y música en los campos de la Alcarria

Miel y música en los campos de la Alcarria

Por Álvaro Rojo
Última actualización 18/02/2008@00:00:00 GMT+1
Cuando con ocho años acompañaba a su padre a ver las abejas por los campos de Albalate, José Loeches, Pepe Loeches (Albalate de Zorita, 1946), no imaginaba que, después de recorrerse medio mundo, recalaría de nuevo a la tierra, bendita tierra, que le vió nacer. Como el dice, "si has tenido una infancia feliz en tu tierra, acabas regresando a ella, es algo que tira mucho". El medio natural "me da la vida y, de alguna manera, yo me siento muy unido a la naturaleza". Por eso, no duda en enfundarse su traje de apicultor y recorrer la zona envuelto en la musicalidad que desprenden los sugerentes campos alcarreños.
Pepe Loeches es una de esas personas que caen bien a las primeras de cambio. Es, lo que se suele denominar, un buen tipo y, tras el "impacto" inicial que tiene todo encuentro entre dos personas que no se conocen, la conversación se torna de inmediato en un universo de cordialidad.Pepe recuerda con añoranza sus primeros años en el pueblo. "Fueron momentos inolvidables. Realmente, he tenido una infancia muy feliz, y recuerdo con especial emoción los momentos en los que me iba de caza con mi padre o a contemplar las colmenas", asegura. Pero después, hubo que buscarse el futuro lejos de su querido Albalate, "de donde me marché cuando tenía unos catorce años". En eso momento, Loeches se desvincula del mundo rural. En Madrid se dedica de lleno al mundo del sonido y de la música de forma profesional, ocupación que le lleva a recorrer todos los rincones del planeta, donde ha grabado discos con los artistas más reconocidos del panorama internacional. Tres premios "Grammy", corroboran el buen hacer en la producción de sonido de José Loeches.Todavía Pepe sigue muy vinculado al mundo de la música, y está "a caballo" entre Madrid y Albalate de Zorita, donde ha recuperado una de sus grandes pasiones: la apicultura. Loeches tiene casi 200 colmenas distribuídas por la zona, una cantidad que cuida con amor y esmero. Por lo que respecta a la producción, asegura que "ahora mismo estamos atravesando un periodo muy triste porque se están muriendo muchas colmenas, por diferentes motivos, como el nosema o la varroa. La sequía del año pasado fue terrible, afectó a la flora, y eso se ha notado muchísimo. Se juntó todo un poquito y el asunto está un poco penoso".Con denominaciónLas colmenas de José Loeches están acogidas a la Denominación de Origen Miel de la Alcarria, y producen tres variedades de miel: multifloral, de espliego y de romero. Precisamente, esta última variedad, la de romero, ha sido galardonado hace escasos días con el premio Gran Selección de miel, que concede la Junta de Comunidades. Y es que la miel de este amable apicultor de Albalate goza de una calidad impresionante, es "la mejor del mundo", asegura el propio Loeches sin reparos. Una miel, comercializada bajo la marca "Montes de la Alcarria", que Pepe envasa en sus propias instalaciones.Pero el problema del sector sigue estando ahí, "mientras la apicultura se siga considerando como la hermana pobre de la ganadería, mal vamos", asegura. Y es una lástima ya que la miel de la Alcarria, por su exquisito sabor y su inconfundible aroma y textura, es un producto de la gastronomía provincial reconocido en el mundo entero. De eso, da buena cuenta José, que comenta como durante un viaje con su mujer a Nueva Zelanda, país situado al otro lado del globo, en las antípodas de España, comentó su origen alcarreño, y enseguida, los neozelandeses con los que estaba conversando, asociaron su procedencia con el dulce líquido, con nuestra miel. De esta manera, queda perfectamente ilustrada la importancia que tiene la miel de la Alcarria, un producto que trasciende las fronteras y que es reconocido prácticamente en los cuatro rincones del planeta. Pero, en estas cosas, suele ocurrir que no se da la importancia que merecen, y se toma como un producto más de nuestra gastronomía, aspecto que no es así. La miel debe ocupar un lugar primordial, tanto en las despensas de nuestros hogares como, y lo que es más importante, en la mente de la administración. Sólo así, personas como Pepe podrán continuar.Premio Selección de OROUna de las marcas que envasa la empresa de Pepe Loeches , MIEL MONTES DE LA ALCARRIA (romero), acaba de conseguir el premio Selección de Oro, a las mieles con Denominación de Origen, dentro del concurso Gran Selección que promueve la Junta de Comunidades para los alimentos de Castilla-La Mancha.Honeycombe, S.L. es el nombre de la envasadora ubicada en Albalate de Zorita.

Origen información: Guadalajara Dos Mil