RUTH MONTERO DELEGADA EN SEGOVIA DE BODEGAS

RUTH MONTERO DELEGADA EN SEGOVIA DE BODEGAS VIYUELA

«Producimos en función de la calidad y no de la cantidad»

C. B. E./SEGOVIA
Ruth Montero lleva solo un mes, pero ya casi se siente de la familia Viyuela. En la localidad burgalesa de Boada de Roa están enclavadas las bodegas que llevan este apellido y que se han vestido de largo recientemente en una presentación que ha tenido lugar en Segovia. Esta empresa familiar decidió hace tres años salir al mercado. El vino que tomaban en casa bien merecía que fuera conocido por el público. Así nacieron los caldos de Bodegas Viyuela. A pesar de llevar poco tiempo en el mercado, sus cinco productos ya se han hecho un hueco en los paladares más exigentes y cosechan premios allí por donde van. El secreto, según Montero, «el amor y el cariño» con que se elaboran los vinos.
-¿Cuál cree usted que es el elemento diferenciador de los vinos de Bodegas Viyuela?-No produce de forma masiva, sino a poca escala. Los vinos se elaboran con mucho amor, con mucho mimo, sin estar condicionados por el ansia de vender. Actualmente, por ejemplo, es la única bodega de Ribera de Duero que hace un vino joven maloláctico. Pero también tiene otro caldo joven, otro de barrica de roble de cuatro meses, otro de ocho y un crianza.
-¿Qué características poseen los vinos de Viyuela?-Creo que son unos vinos con mucha fragancia y mucho aroma, jóvenes, ya que es pronto para llegar a reserva. También son muy frescos, son unos productos muy refrescantes, con aromas a canela, a regaliz a vainilla.
-¿No cree que existe una cierta saturación en el mercado de los caldos?-Es cierto que hay mucha producción y en Ribera de Duero hay vinos muy buenos. Pero nuestro vino se elabora más en función de la calidad y no tanto de la cantidad.-La modernidad es una de las bases del trabajo de Bodegas Viyuela. ¿Qué papel juegan las nuevas tecnologías en la producción de su vino?-Es muy importante disponer de tecnología punta. Por ejemplo, nuestras barricas son todas nuevas y desprenden la porosidad adecuada, así no se satura el vino de sabor a madera.

Origen información: El Norte de Castilla

Bodegas Viyuela (D.O. Ribera del Duero)

Bodegas Viyuela (D.O. Ribera del Duero)

Posted 9 Febrero 2009
-Javier González-
A modo de prólogo os comentaré que Bodegas Viyuela es una de mis “debilidades” por dos razones: La primera, -y más importante- , porque producen vinos de gran calidad en una zona vinícola privilegiada. Y, en segundo lugar porque se trata de una Bodega que siempre nos ha demostrado su apoyo en las diferentes iniciativas que hemos impulsado desde nuestro Grupo de Cata.
Por todo ello, antes de especificar las características básicas de la Bodega nos gustaría agradecer a Andrés Viyuela su generosidad hacía nosotros.
Bodegas Viyuela se construyó en el año 2003 por la familia Viyuela, una de las familias que se conocen más antiguas del lugar, Boada de Roa, cuya población se fundó como monasterio a principios del siglo X, para convertirse en el transcurso del tiempo en una zona eminentemente vitivinícola. Está situada en el término municipal de Boada de Roa en la provincia de Burgos y saca al mercado sus productos con el sello distintivo de la Ribera del Duero.La bodega es moderna y funcional, en cuyas instalaciones se cuidan todos los detalles del proceso de elaboración creando unas condiciones inmejorables que determinarán la máxima calidad en nuestros vinos. Está preparada para recibir visitantes con inquietudes enoculturales. Es visitable la zona de elaboración así como la zona de crianzas, disponiendo a su vez de zonas de cata y restauración. Para la cata que les propusimos, Bodegas Viyuela nos “envío” todas sus marcas comerciales:
Viyuela Tinto Fermentación Maloláctica en Barrica 2006
Viyuela Roble 2007
Viyuela Crianza 2005
Viyuela Selección 2005
Viyuela Reserva 2004

Aunque no pude realizar las notas personalmente (estaba “mú liao”), las dejé en buenas manos (Eladi) y coincido en sus apreciaciones sobre los vinos. Particularmente me encanta el Reserva, ya que me parece un vino de línea moderna pero elaborado siguiendo los criterio clásicos de la zona;me explico… tiene el color y la potencia aromática de un vino moderno pero con la sensaciones de un vino de Ribera, aterciopelado, paso elegante, notas ahumadas… en fin: me gusta.
También destacaría el esfuerzo de la Bodega por experimentar y lanzar al mercado propuestas cono su tinto con fermentación maloláctica en barrica o su Selección. En cuanto al primero, coincido con mi amigo Quirino en que es un vino a reivindicar, ya que evoca otros caldos que se elaboraban tradicionalmente en esta zona y en Rioja pero de una línea más novedosa; respecto al segundo, sólo decir que me parece una joyita por su RCP.

Información Bodegas Viyuela
País: España
D.O./Zona: Ribera del Duero. Castilla-León
Localidad: CTRA. QUINTANAMANVIRGO, S/N. 09314. Boada de Roda (Burgos)
Teléfono: 947 53 00 72
E-mail: viyuela@bodegasviyuela.com
Web: www.bodegasviyuela.com

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Visita a bodegas Viyuela en la D.O. Ribera de Duero

Visita a bodegas Viyuela en la D.O. Ribera de Duero

Pintxo 27 de diciembre de 2008

A finales de Octubre tuve la gran suerte de visitar una bodega de vino que se enmarca dentro de la Denominación de Origen Ribera de Duero, os hablo de la Bodegas Viyuela. Es una bodega joven y moderna, al salir de allí me dió la sensación que su razón de ser era el mimo a la uva para conseguir un vino de excelente calidad.
Unos kilómetros antes de llegar a Aranda de Duero desde Madrid por la A-1 hay que coger el desvío. Nada nos hacia sospechar que estábamos entrando en tierras de grandes bodegas y de una importante Denominación de Origen.
El paisaje cambió de forma repentina y lo que antes era un camino de chopos muy largo se convirtió de repente en grandes extensiones de vides rojas. Nos acompañaron a través de pequeños repechos y colinas traviesas hasta Boada de Roa, lugar donde se establece la bodega.
Una vez allí nos recibió Andrés Viyuela, propietario de la bodega con el mismo apellido. Un hombre muy amable y trabajador de la uva de toda la vida. Para mi era una visita muy emocionante porque muy pocas veces alguien de ciudad y que ha estudiado algo sobre el vino tiene la oportunidad de enfrentarse al lugar donde nace y se cría un vino.

Estábamos en plena recolección de la uva y el trabajo era incesante. La carga de la uva se hacía en los remolques controlando la temperatura de recepción en todo momento; una de las cosas más importantes a la hora de la elaboración del vino. La uva de aquella mañana recuerdo que entraba en una temperatura óptima de 18 ºC.
Pudimos ver como se realizaba la eliminación de los rastrojos de forma manual y después, ya de forma automática, el despalillado. Posteriormente el mosto iba pasando a las cubas para la posterior fermentación. Aunque eso sería más adelante. En Viyuela prefieren que la fermentación arranque de forma natural controlando únicamente los casos extremos.
Aunque lo más interesante y lo que más me gustó fue conocer la parte de la bodega donde dormían las barricas con las distintas añadas, los jóvenes, los roble, los tinto selección, los reserva, etc. Andrés me comentaba que ellos tienen vino en barricas de distina procedencia (Francia de distintas zonas, roble americano de distintos lugares, etc.) Además de tener una pequeña selección de vino en barricas de roble español, ya que se está empezando a recuperar para la crianza de vino.

Además visitamos la zona de filtrado del vino, para eliminar cualquier tipo de impureza que estropee el paladar. Y tuvimos la oportunidad de visitar una sala de catas, donde reciben a grupos de visitantes e incluso se puede preparar alguna comida allí. Os aconsejo que visiteis alguna bodega y el espíritu familiar de ésta es inmejorable.
Sin duda alguna fue una experiencia maravillosa, que cuando mi niño sea más grandote espero poder repetir con él.
Bodegas Viyuela están en Ctra. Quintanamanvirgo, s/n. tlf.: 00 34 947 53 00 72

Origen información: Directo al Paladar